SURABAYA (Lentera) - Singkong menjadi salah satu makanan sehat yang sering dinikmati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi, singkong dapat diolah menjadi gorengan bahkan direbus. Namun, khusus untuk singkong rebus jangan dikonsumsi bersamaan dengan tiga makanan ini.
Singkong rebus memiliki banyak manfaat, namun berbeda jika dikonsumsi bersamaan tiga jenis makanan ini. Singkong rebus mengandung karbohidrat dan pati resisten yang berperan mirip dengan serat larut.
Karena sifat ini, ada beberapa kombinasi makanan yang bisa menimbulkan masalah pencernaan atau kesehatan lainnya. Dilansir dari CNNIndonesia berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Jeruk dan Makanan Asam
Hindari mengonsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya. Kombinasi ini dapat memicu masalah pencernaan seperti perut kembung. Selain jeruk, hindari juga tomat, cuka, dan makanan lain yang bersifat asam.
2. Susu dan Produk Susu
Jangan mengonsumsi singkong rebus bersama dengan susu. Kombinasi ini dapat menyebabkan produksi asam berlebih yang berdampak buruk bagi kesehatan. Selain susu, hindari juga sumber protein lainnya seperti daging ayam, sapi, dan ikan ketika mengonsumsi singkong rebus.
3. Dessert dan Makanan Manis
Kombinasi singkong dengan makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, bisa memicu masalah pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, selalu pastikan untuk mengonsumsi singkong dalam bentuk matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida ke dalam tubuh. Proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun ini.
Demikian beberapa makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus. Dengan memperhatikan kombinasi makanan, Anda bisa menikmati manfaat singkong tanpa mengorbankan kesehatan. (*)
Editor : Lutfiyu Handi
.jpg)
