MOJOKERTO (Lenteratoday) -Pemerintah Kabupaten Mojokerto mengadakan lomba cipta menu masak ikan. Berbagai menu olahan ikan lele pun, disajikan oleh peserta lomba yang berasal dari Tim Penggerak (TP) PKK dari 18 Kecamatan se-Kabupaten Mojokerto seperti dimsum lele, Rollade lele, Stik lele, Baso tahu lele, Sosis lele, sate lilit lele, Pancake lele, hingga onde - onde lele dan aneka kue basah lainnya.
Bupati Mojokerto, Ikfina Fahmawati melihat secara langsung lomba memasak olahan ikan, mengapresiasi kreativitas Tim Penggerak PKK dalam mengkreasikan berbagai menu olahan ikan yang berlangsung di pendopo Graha Majatama, Kab. Mojokerto.
"Ikan Lele adalah salah satu ikan dengan sumber protein yang tinggi dan baik untuk anak- anak. Ternyata lele bisa dimasak dengan berbagai jenis menu tidak hanya makanan bahkan minuman namun juga kue khas Mojokerto seperti onde - onde dan ini adalah kreativitas yang layak diapresiasi," ungkapnya, saat mengunjungi stand lomba olahan ikan lele pada Rabu (29/5/2024).
Ikfina menilai, aneka menu olahan ikan lele ini mampu menarik minat anak - anak untuk mengkonsumsi ikan juga bisa menjadi potensi wisata kuliner baru yang dapat dikembangkan di lingkungan pemerintah Kabupaten Mojokerto.
"Kita tahu jika anak - anak paling sulit mengkonsumsi ikan. Hari ini merupakan inspirasi olahan ikan yang bisa digunakan sebagai referensi memasak tentunya juga bisa menjadi potensi olahan makanan untuk UMKM sekitar yang memanfaatkan ikan lele jadi makanan siap saji," tuturnya.
Mengingat di Kabupaten Mojokerto tingkat konsumsi ikan semakin meningkat dan masyarakat juga punya budi daya lele, Ikfina juga yakin, aneka olahan lele bisa dijadikan salah satu olahan makanan dan jadi oleh - oleh khas di Mojokerto.
"Maturnuwun sanget atas kreasinya, Potensi Ini bisa kita kembangkan kedepannya dan bisa jadi oleh - oleh ikan serta menjadi komoditi yang digemari di Mojokerto" tutupnya.
Senada dengan itu, Ketua Forikan Kabupaten Mojokerto Shofiya Hanak Al Barra menjelaskan, berdasarkan data Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Timur jika angka konsumsi ikan di Kabupaten Mojokerto menunjukkan peningkatan.
Hal tersebut ditunjukkan dengan semakin banyak varian olahan makanan yang berbahan dasar ikan terutama lele dan Kabupaten Mojokerto sebagai pilot project dari 18 Kecamatan untuk peningkatan olahan makanan berbahan dasar ikan.
"Tentu panjenengan semua berupaya semaksimal mungkin bagaimana bahan utama dari ikan ini bisa benar-benar dikonsumsi oleh keluarga dan kudapan untuk anak usia 3 tahun yang kaya protein dan bergizi" pungkasnya.
Reporter: Nur Hidayah
.jpg)
.jpg)
