SURABAYA (Lentera)– Tren kuliner Korea yang terus berkembang di Indonesia direspons Archipelago melalui program bertajuk “60 Seconds to Seoul”, sebuah rangkaian sajian khas Korea yang dihadirkan di jaringan hotel Archipelago, termasuk di Favehotel Rungkut Surabaya.
Program ini tidak hanya menampilkan menu street food Korea, tetapi juga mengadaptasi cita rasa agar lebih sesuai dengan lidah masyarakat Jawa Timur.
Executive Chef Favehotel Rungkut, Chef Andri, menjelaskan dalam program ini pihaknya menyajikan total 14 menu, terdiri dari delapan hidangan utama, dua dessert, dan empat minuman.
Seluruh menu terinspirasi dari street food Korea yang populer, namun diracik dengan penyesuaian tingkat rasa, khususnya pada unsur pedas.
“Untuk rasanya kami sesuaikan dengan karakter masyarakat Surabaya dan Jawa Timur. Pedasnya kami atur agar tetap terasa khas Korea, tetapi masih nyaman dinikmati lidah lokal,” kata Chef Andri kepada Lentera, Jumat (9/1/2026).
Delapan hidangan utama yang disajikan mencakup beragam olahan ayam, nasi, hingga makanan berbasis roti dan tortilla. Menu tersebut antara lain Korean Street Jack Fried berupa kentang goreng dan sosis, Gangnam Chicken berupa ayam crispy dengan saus khas Korea yang pedas, serta Gongjun Chicken, popcorn chicken crispy dengan saus pedas Korea.
Selain itu, terdapat Seoul Chicken Burger dengan tekstur ayam crispy yang disajikan bersama kentang goreng, serta Korean Cheese Burger berbahan beef patty dengan lelehan keju.
Menu lain yang ditawarkan meliputi Kimchi Fried Rice, nasi goreng dengan kimchi, Soko Tacos yang memadukan konsep Meksiko dan Asia menggunakan tortilla jagung berisi salad Asia dan ikan, serta Tteokbokki sebagai salah satu ikon street food Korea.
Program “60 Seconds to Seoul” ini akan tersedia setiap hari selama enam bulan ke depan, dan dapat dinikmati oleh tamu hotel maupun masyarakat umum.
Kehadiran menu ini menjadi bagian dari upaya Archipelago menghadirkan pengalaman kuliner lintas budaya yang lebih dekat dengan keseharian masyarakat Indonesia.
Reporter: Amanah|Editor: Arifin BH
.jpg)
