SURABAYA (Lenteratoday) - Kue tiramisu biasanya identik dengan rasa campuran kopi atau cokelat. Namun, apa jadinya jika hidangan penutup tersebut divariasikan dengan berbagai buah-buahan. Inovasi inilah yang coba diharirkan oleh The Tiramisu by DR.
Salah satu pemilik The Tiramisu, Dina Mohammad, mengatakan jika pihaknya menghadirkan konsep natural fruty untuk menghadirkan kue rendah gula dengan bahan dasar buah-buahan tropical. Misalnya buah blueberry, strawberry, greenberry, leci, mangga, hingga lemon.
“Kami buat tiramisu ini karena suka dengan bahan yang natural, less sugar. Jadi tetap bisa makan enak dan nggak over gula. Karenq 80 persen pure natural dari blueberry,” ungkap Dina ketika ditemui di Pakuwon Mall Surabaya, Minggu (20/10/2024).
Dina mengungkapkan, jika tiramisu sering kali disajikan dengan topping atau rasa kopi dan cokelat. Pada produknya ini, ia ingin menghadirkan sesuatu yang segar dan lebih sehat.
“Kita juga suka buah, jadi otentiknya segar. Apalagi di sini tropical country jadi ketika ada musim mangga, saya rasa semua orang suka mangga. Enak, segar, ada vitamin C-nya juga,” ungkapnya.
Dina menyebut, jika produknya sebaiknya dikonsumsi hingga tiga hari di ciller karena tidak tahan lama. “Sebaiknya langsung dikonsumi, karena bahannya premium, buah asli, jadi dengan suhu panas Surabaya itu kurang. Enaknya langsung dimakan,” sebutnya.
Selain kue tiramissu dengan varian buah, Dina juga menghadirkan cheesecake dalam tartlet. Menariknya, cheesecake ini disajikan dengan buah, biscoff, safron, kapulaga, ferrero rocher, hingga kunafa.
"Untuk harganya sendiri mulai Rp 25 ribu - Rp 285 ribu. Outlet pertama kami ada di Food Society Pakuwon Mall Surabaya," tukasnya.
Sementara itu, salah satu pembeli Cornelia Donggy mengaku jika rasa kue tiramisu yang dihadirkan The Tiramisu berbeda dari lainnya.
“Rasa manisnya itu pas, nggak to much, nggak enek juga. Apalagi ini ada varian buahnya gitu, jadu ada seger-segernya," kata Cornelia. (*)
Reporter: Amanah | Editor : Lutfiyu Handi
.jpg)
.jpg)