MOJOKERTO (Lenteratoday) -Kabupaten Mojokerto sangat terkenal dengan SambelWader dan Bothok. Kuliner yang berada di Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokertoini memang cukup punya nama sejak dibuka tahun 2007 lalu.Gurih dan renyahnya Ikan Wader dipadu dengan sambal terasi yang khas membuatmakan siang di Troloyo- Trowulan area Mojopahit ini akan selalu dirindukanpecinta sambal wader.Termasuk Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa yang mengaku pertamakali datang dan mencicipinya. Nikmatnya menu sambelan wader ini, menurutKhofifah dapat menjadi salah satu ikon baru di Kabupaten Mojokerto.“Kita berharap, ini akan menjadi ikon baru dengan menumbuhkembangkankuliner-kuliner lain berbahan dasar wader di Mojokerto,” ujarnya, Jumat (2/6/2023).Gubernur Khofifah nampak menikmati hidangan Sambal Wader dan Botok disini,selain rasanya yang gurih wader yang disajikan disini selalu fresh karenaditangkap dari beberapa sungai di kawasan Mojokerto.Kunjungan Gubernur Khofifah untuk makan siang di rumah makan ini ditemanioleh Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati.Dengan suasana ‘gayeng’ Gubernur Khofifah bersama Bupati Ikfina, keduanyamencicipi wader goreng, gurami goreng, botok dan tak lupa ditemani dengan jerukhangat. Udara panas yang menyengat pun, akhirnya terobati.Tak hanya ikan wader, beberapa kuliner lainnya yang tak kalah nikmat disiniyakni berbagai jenis ikan lainnya seperti Gurami, Patin, dan ada juga ayam.Selain nikmat, menu sambelan wader ini juga sangat sehat. Bahkan, Khofifahmengaku menu wader sering dijadikan menu makanan cucunya.“Wader itu nikmat dan sehat. Saya punya cucu yang oleh ibunya seringdiberikan maka ikan yang tulangnya bisa dikonsumsi seperti wader dan teri,”cerita Gubernur Khofifah.Dengan mengkonsumsi ikan wader, Gubernur Khofifah berharap menu ini dapatmenjadi tambahan menu yang bergizi dan sehat bagi masyarakat. Apalagi, lanjutGubernur Khofifah menu ini diinisiasi oleh pelaku UMKM (*)
Reporter: Lutfiyu Handi|Editor: Arifin BH
.jpg)
.jpg)