SURABAYA (Lenteratoday) Pengalaman makan menarik disajikan Vasa Hotel Surabaya. Berkolaborasi dengan restoran Cuca Bali, hotel berbintang 5 ini sediakan kesempatan santap hidangan dengan konsep Gastro Tour fine dining yang outside the box.
Di resto hotel ini, pengunjung akan diajak untuk menikmati kelezatan gastronomi yang inventif dan membawa konsep kolaborasi di berbagai lokasi di Asia Pasifik.
Mini Tanuwidjaja, Director Food & Beverages mengatakan, Restaurant Takeover ini bertempat di 209 Dining, Xiang Fu Hai Cuisine, dan Chamas Brazilian Churrascaria.
”Vasa Hotel Surabaya terkenal akan tiga signature restaurant, 209 Dining dengan restoran internasional, Xiang Fu Hai Cuisine dengan authentic Chinese, dan Chamas Brazilian Churrascaria. Tamu akan merasakan pengalaman dengan ambience yang berbeda di setiap restoran kami,” ucapnya, Minggu (22/5).
Dalam kolaborasi kali ini, Chef Kevin menyajikan 10 resep yang paling berkelas. Salah satunya yakni Fish Tartare dan Beef Bone & Marrow.
Menu Fish Tartare ini merupakan steak tartare klasik dengan twist ala Bali, yang menggunakan ikan segar, kelapa parut, sambal lokal yang pedas, dan sisik mentimun.
"Untuk cara makannya menggunakan kerupuk, lalu dicampur dengan fish tartare ini. Rasanya pun segar, gurih, dan pedas," kata Chef Kevin.
Menu selanjutnya yaitu Beef Bone & Marrow, yang merupakan wujud comfort food “manusia gua” yang menampilkan daging caramelized ala Taipei yang disajikan di atas nasi.
"Jadi di dalam tulang sumsum ini ada garlic rice dengan tekstur lembut yang dipadukan dengan daging empuk di atasnya," tambahnya.
Reporter : Surya | Editor : Endang Pergiwati
.jpg)
.jpg)
