SIDOARJO (Lentera) – Ajang Archipelago Black Box Battle (ABBB) 2025 Jawa Timur melahirkan prestasi baru bagi insan perhotelan. Rezaldi Nuzul Fajri, talenta muda Hotel Neo+ Waru Sidoarjo, berhasil meraih Juara 2 kategori Beverage Battle dalam kompetisi yang digelar 15 September 2025 di Aston Sidoarjo City Hotel & Conference Center.
Dalam kompetisi yang diikuti peserta dari berbagai hotel Archipelago International se-Jawa Timur itu, Rezaldi memukau dewan juri lewat kreasinya, Pinacolada Smoothie Sweet. Minuman tersebut menggabungkan matcha dan pisang segar dengan teknik meracik yang presisi.
Salah satu juri, Denny S Wasana, Corporate F\&B Manager Archipelago International, menilai kombinasi rasa yang dihadirkan cukup seimbang. “Penggunaan matcha dan pisang blended very well. Tidak terlalu creamy jadi tidak berat, garnish juga bagus,” ujarnya.
Rezaldi mengatakan, capaian ini menjadi motivasi untuk terus belajar dan mengembangkan kreativitas di bidang beverage. “Kemenangan ini bukan hanya kebanggaan pribadi, tapi6 juga dorongan untuk terus berinovasi,” ucapnya.
Kompetisi ABBB rutin digelar sebagai ajang untuk menguji keterampilan mixologist dan barista dari hotel-hotel Archipelago di Jawa Timur, serta membuka ruang bagi munculnya talenta baru di dunia perhotelan.
Co-Editor: Nei-Dya/berbagai sumber
.jpg)
