SURABAYA (Lenteratoday) - Artotel TS Suites Surabaya baru saja memperkenalkan menu baru yang terinspirasi dari cita rasa khas masakan Pulau Jawa.
Menu baru yang dituangkan dalam Campaign Rasa Nusantara Masakan Jawa itu di antaranya udang bakar bumbu rujak, buntut tumis pedas, bebek goreng hitam, ayam goreng bacem, hingga rawon iga.
Catur Suyanto, Head Chef Artotel TS Suites Surabaya mengungkapkan setelah kuliner Ramadan, pihaknya ingin memperkenalkan menu-menu terbaru kepada para pecinta kuliner nusantara.
"Berbagai menu ini terinspirasi dari ciri khas rasa makanan di Pulau Jawa. Jadi ada rasa gurih, dipadukan rasa manis yang ringan, dengan campuran bumbu-bumbu tradisional," kata Chef Catur, Jumat(3/5/2024).
Chef Catur menjelaskan untuk pembuatan ayam bacem prosesnya cukup lama, daging ayam harus di masa terlebih dengan bumbu selama 1 jam.
"Karena ayam itu sendiri kita bikin taste-nya supaya masuk, jadi masak kurang lebih satu jam. Lalu dimatikan apinya, ayamnya kita diamkan setengah hari agar bumbunya merasuk," jelasnya.
Selain menu makanan, pihaknya juga menghadirkan 4 menu minuman yaitu Aromatic Ginger Rice. Minumanan ini terbuat dari campuran susu segar dan gula aren, yang disajikan dengan es krim vanila diatasnya.
Lalu ada Sour Kunir, minuman dengan kombinasi campuran jamu kunir, jus mangga dan lemon. Adapun 2 (dua) minuman lainnya yaitu, Tropical Sweet Turmeric dan Black Sticky Rice Smoothie yang masing-masing dibandrol dengan harga IDR 50,000 nett.
Selain menghadirkan menu ala carte, pihaknya juga menyediakan buffet package “Lunch Saving” yang dibandrol dengan harga IDR 59,000 nett/pax dengan berbagai macam pilihan makanan nusantara.
Reporter:Amanah/Editor:Ais
.jpg)
.jpg)
